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七彩面条含有丰富的碳水化合物,碳水化合物是七大营养素中最主要的供能营养素,维持机体正常代谢活动,储存和提供能量,是大脑和心脏的主要能源,也是肌肉活动时的主要燃料,对增强耐力,提高工作效率都有重要意义。
七彩面条含有丰富的多不饱和脂肪酸,在豆腐所含的脂类中,多数是对人类最有益的多不饱和脂肪酸,胆固醇含量为零,食用豆腐也就可以在保证蛋白质碳水化合物的摄入的同时,降低血胆固醇含量,降低低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,减轻肝脏负担,降低心脑血管疾病的发生。
七彩面条含有丰富的大豆异黄酮,大豆异黄酮具有雌激素作用,可抗癌,防乳腺癌,,改善骨骼代谢,预防骨质疏松,预防妇女更年期综合症,延缓老年痴呆。
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